蔬菜是居民生活必需品，其价格变动影响千家万户，关系国计民生。近期，记者对四川省3个农产品交易中心、87个蔬菜种植户、23个蔬菜种植合作社、32家蔬菜经销企业进行了调查，调查结果显示，2月以来蔬菜价格持续下跌，四川6月蔬菜均价每斤2.17元，较2月均价下跌38%，创近5年新低。此轮价格下跌的原因有今年气候条件好于往年，蔬菜夏季集中上市;种植面积增加，智能化水平提升;社区团购兴起，供应链改善;净出口大幅下降等。预计7月后蔬菜价格将企稳回升，保持低位运行。

菜价创近五年新低

四川濛阳国际农产品交易中心是西南地区最大的国家级蔬菜市场，也是西南地区最大的农产品批发交易市场，在农副产品快速集散和流通中发挥着重要作用。该中心月度监测数据显示，2021年2-5月蔬菜月平均价格持续下跌，月平均价格环比变动率分别为-4%、-19%、-13%和-3%。具体来看，2021年5月47个品种平均批发价格为每斤2.43元。价格环比表现为17涨29跌1平，下跌面达62%。

考虑到季节性因素，我们对比了近年来的同期价格，5月蔬菜均价为2.43元，同比下降8%，为近五年5月份最低价。最新监测数据显示，6月菜价延续下跌趋势，均价为每斤2.17元，创2017年以来新低。但濛阳批发市场工作人员表示，近日蔬菜价格下跌趋势已有收敛迹象，多品种涨跌互现,逐步回归正常。

多重因素引发蔬菜价格下跌

近期的蔬菜价格下跌主要由以下四方面原因造成的。

一是季节性因素利好蔬菜生产，夏季集中上市。60位受访者(占总样本的42.25%)表示，随着季节变化，天气转暖、雨量充足使得蔬菜生产向好，近期产量明显增加。彭州市蔬菜产销协会负责人认为，部分春季早茬蔬菜上市期推迟，夏季蔬菜集中上市，近期为蔬菜上市高峰期，供给能力大幅提升。都江堰高桥农贸市场经销员刘某表示，由于季节原因，近期本地蔬菜大量上市，运输距离缩短，总体供应量提升导致价格下降，进货成本下降。新都区静安农贸市场管理人员杨某反映，近期反季蔬菜和时令蔬菜同时上市，导致市场供应量加大。巴中市天果农业科技有限公司负责人表示，今年气候条件较往年好，蔬菜产量由往年的每亩4000斤提高到5000-6000斤，提升了25%-50%。

二是蔬菜种植面积增加，智能化水平提升。据调查，42位受访者(29.37%)今年扩大了种植面积，81位(56.64%)持平，下降的仅有10位。目前的新型蔬菜生产大棚逐步实现了智能化和机械化，显著提高了蔬菜生长速度。据彭州市凤霞蔬菜产销专业合作社介绍，目前合作社已经配备70余台现代化农业设备，包含旋耕机、移栽机、植保机等，覆盖了育苗、播种、移栽、施肥等蔬菜种植全流程，使得种植效率提高了20%，今年合作社引进了国外智能土豆种植机，将土豆种植面积扩大了30%。简阳市建德蔬菜种植专业合作社采取无土栽培番茄，比传统栽培模式节水50%、省肥30%，亩产由8000斤提高到10000至12000斤，提升30%至50%。都江堰土豆种植户谢先生今年将种植面积扩大了1倍至309亩，他表示，由于滴管技术的引入，今年土豆亩产较往年的3000多斤提高了1000多斤。目前，川内已经普遍采用滴灌、遮阴、大棚等手段，基本可避免干旱、高温、冰冻等一般不利气候条件影响。

三是社区团购兴起，蔬菜供应链改善。67位受访者(占总样本的47.16%)表示，随着国内疫苗的大规模接种，疫情趋于稳定，物流配送恢复正常，蔬菜流通环节的业态也发生了变化，进一步促进了菜价下跌。一方面，互联网电商的社区团购模式兴起。四川濛阳国际农产品批发市场负责人介绍，该市场已经入驻了拼多多等电商平台，蔬菜可从一级批发市场直达消费者，中间商差价减少，推动了蔬菜价格下降。另一方面，传统商超的供应链提质升级。彭州永辉彩食鲜和舞东风表示，商超的生鲜供应链不断改善，蔬菜可从一级批发市场直达商超门店，运输距离缩短，损耗成本降低。今年以来，拼多多、橙心优选、兴盛优选、有邻有我等多家互联网电商社区团购模式的商家入驻简阳市万安三峰悠山郡小区，多位小区业主表示，社区团购企业的加入使得蔬菜的运费、损耗、包装成本下降了20%到30%左右。

四是国外疫情反复导致蔬菜出口大幅下滑,蔬菜贸易呈净流入态势。75位受访者(占总样本的52.82%)表示，由于国外疫情反复，今年蔬菜的国际贸易受到影响。成都中阅农业发展有限公司负责人表示，受东南亚等国疫情影响，该公司大蒜、生姜等蔬菜的出口量大幅下滑，目前主要在国内市场中销售。根据成都海关公布的数据，四川省1季度蔬菜及水果出口金额(以人民币计价)同比下降25%，进口金额(以人民币计价)同比下降4%，净出口额同比显著下降，呈净流入态势。蔬菜的净流入可能使得本来就供给充裕的国内蔬菜市场出现过剩，进一步拉低蔬菜价格。

记者进一步对价格预期进行了调查，94位受访者(占总样本的66.2%)认为下半年蔬菜价格将企稳回升。其中，56.34%的受访者认为受雨季影响，蔬菜供给量将下降。像平昌县驷马镇蔬菜商户吴女士反映，下半年本地雨水较多，不利于蔬菜生产。54.93%的受访者认为下半年蔬菜需求将进一步增加，如崇州市富明蔬菜种植专营合作社上半年销售蔬菜2268吨，不及去年全年(5678.7吨)一半，其负责人表示，主要是受疫情影响消费受限，随着疫情缓解，老百姓对健康饮食更为关注，预计下半年蔬菜需求会提升，全年蔬菜销量将略高于去年全年;44.37%的受访者认为仓储、运输成本上升将推高菜价，如米易县丙谷的农户张先生表示，夏季蔬菜保质期短、天热易腐，仓储运输成本提高。(记者 刘伟兵 通讯员 吕诗扬 李宙甲)

关键词： 我国 菜价 多重因素 蔬菜价格 下跌