九月 的杭州，一定是不会少了 ”桂花“

。

先不说桂花香浓，单是那满树满树的 桂花挂满枝头 ，就足以拥有一个治愈的午后。

(资料图片)

@茂茂茂/木木羊

坐在桂花树下，飘落的桂花仿佛下了一场 桂花雨 。

如此 明朗清凉的天气 ， 仿佛唤醒了阿球的 秋日味蕾 ，忍不住出门 \"寻觅美食“ ~

@秋白

有人说，杭州的 美食精髓 ，都藏在旮旮角角的 苍蝇馆子里 。

@biubiu

而 每个城市 的 每个人 心里，都有一家独一无二的 苍蝇小馆 。

@biubiu

它不仅用来指那些散落在城市 窄街陋巷中的小店。

人们也用 “苍蝇” 来代指那些循着苍蝇馆子的味道，在巷子里 四处找寻美味 的人。

@林六六同学

很多苍蝇馆只做 一味 小吃、 一道 小菜、 一碗 主食。

这些馆子扎根于市井小巷 几十年。

不打广告，甚至有些连 招牌也没有 ，却总能叫人吃了又想吃，一直 忘不掉 。

@影片《好雨时节》

豆瓣评分极高的影片 《好雨时节》 ，其中就有男女主角在 小苍蝇馆里 恋爱的片段，瞬间画面感满满。

这次阿球就走进杭州 烟火气浓郁 的街巷，带伙伴们寻觅那些 “犄角旮旯” 的苍蝇馆子。

杭州真正的老底子

你去过几家？

素勤饮食店

@杨诗Suzy

杭州城头巷有个 “毫不起眼” 的餐馆，没有招牌没有精致摆盘。

但却有一位年近80的奶奶给你做一顿正宗的 “老杭州” 。

在这里点菜，是需要 自己动手 来写的。一张塑封的A4纸，朱奶奶会递给你一个小白本，菜的口味都很家常，食材 当天进货，很新鲜 。

/白斩鸡/

@西瓜少女/咕噜噜卢

阿球推荐 “白斩鸡” ，每日现杀活鸡，香滑而有弹性，鸡肉不柴不干， 口感爽滑 ~

蘸料 的味道很特别，是鲜酱油加上朱奶奶的 独家调料。

再加入蒜泥做成，和白切鸡搭配简直是一绝，真的是 尝到嘴里 才能感受到的美味。

地址：城头巷101号

天诚小吃

@胡萝卜_chi

这家店在葵巷附件的居民应该不陌生，朴实环境里，却有着一家人对 美食 纯粹的坚守。

某评上显示开店10年，问了老板才知，这家低调的老杭帮菜馆已经营业近 20年 。

主打 经济实惠 的路线，连菜单都很有 “年代感” ，两人三菜，加一起也不到50块钱。

/家常豆腐/

@胡萝卜_chi

阿球觉得天诚的 “家常豆腐” 是一绝，豆腐必须现切，拿捏 生粉面粉的比例 ，均匀泼上去后再去热锅油炸。

入口豆腐外酥里面确实很嫩， 赤酱咸鲜浓郁 ，堪称豆腐界的天花板了。

地址：大学路57号

芳明小吃

@温暖

这是一家 烟火气十足 的社区店，因为味道好，逐渐成了杭州超火的苍蝇馆子。

店名不大，大概只有 五六张桌 ，等待之余还能听到老板起锅烧油的声音，颇具烟火气。

阿球到店的时候已经是中午，排队的 队伍依旧很长，不出意外， 肯定又是拼桌状态。

/糖醋里脊/

@温暖

来这里一定要试试这里的招牌 “糖醋里脊” ，刚出锅时口感最佳，是正宗的 酸甜口。

酥脆的外皮，内里 肉质新鲜嫩滑 ，吃一盘都不会腻~

地址：光复路169号

德明饭店

@洁癖林伯伯

说到德明饭店，真正懂吃的人杭州人几乎都知道它。它堪称杭州最便宜的 黑珍珠饭店 ，因为一道 ”脆皮大肠” 而登上 舌尖上的中国 。

虽然店面不大，但好在亮堂干净，这里 没有固定菜式 ，选 上等食材 是德明一贯的宗旨。

德明说，“来我这里吃饭的大多是 餐饮界 的，要是用不好的材料做菜，就是砸自己的招牌。”

@小徐同学

阿球推荐“脆皮大肠”，肥肠的外皮炸的 非常酥脆 ，从里到外都是浓浓的 酱香味 ，咸中带甜，好吃极了。

地址：虎玉路36号

牛小龙牛肉面馆

@洁癖林伯伯

牛小龙是一家开了 十几年 的面馆，由一家温州人经营，虽说叫面馆，但招牌却是 火锅 。

阿球还没走到店门前，就闻到了阵阵 温厚敦实、诚意十足 的牛肉香气。

/牛肉火锅/

@洁癖林伯伯

主角是 牛杂锅 ，牛骨炖出来的汤底，没有川味火锅的浓烈，但鲜美无比。

锅里有 牛板筋、牛肚 等，再加两三盘涮菜， 鲜香入味 ，还要拉着朋友去吃第二次！

地址：四牌楼2号

杭州早餐档

开店年份可能比你年龄大

釜山小吃

@毛斯来福

老板是 安徽釜山人 ，从95年开始就做小吃，算下来有 27个 年头了。

@阿琳/@飞哥减肥日志

煎包和煎饺 是店里的招牌，刚出炉，路人就像是接收到讯息似的迅速围上来，不出 几分钟 就卖得精光。

刚出炉的煎包 散发着诱人的焦香， 底部酥脆 ，入口软弹。

配着 辣酱和醋 ，酸酸的滋味让人一早就满满精气神。

地址：上十五奎巷社区城隍牌楼巷107号

新丰小吃

@氢氧化钾KOH

“新丰小吃”最早叫 新丰面馆 ，创办于 1958 年， 60年 来只做小吃，传承杭州老底子味道。

到了这里，光是 粉丝、豆腐、鸭血 就能玩出各种组合。

别看菜单上只有肉末与 鸭血豆腐 ，很多老客会在取餐台和阿姨要 卤豆腐、鸭血粉丝汤 ，这可是菜单上没有的 隐藏菜单 ！

@橙又夕

如果想要吃 侯口馒头 ，那可要 赶早 ，这个菜品只有在早市有卖，号称实惠 缩小版的肉包 ，一口一个香的很~

地址：蚕花园·永庆坊南区

游埠豆浆

@张大燕

“游埠豆浆” 可谓是城隍牌楼巷的老住户了，扎根 20多年 ，经历多次搬家整顿，如今终于又回归老城。

老板是地道的的 兰溪人 ，14岁来到这里，凭着对美食的执着将 游埠镇小吃 名声 打响，做出了符合杭州老饕口味的 游埠豆浆 ~

/油条/

@Fetters

来这里，一定要尝尝店里的明星 “油条” ，外酥里嫩，咬一口 酥香满溢 ，真香！

咸豆浆也值得尝试， 酱油，虾米，葱花榨菜 和炸的香脆的油条打底，淋上滚烫的 豆浆 。

入口 咸鲜开胃 ，淳厚解腻，阿球感慨原来咸豆浆和油条才是绝配！

地址：桥弄街27-3室、中山南路380号

陈晓卿推荐过的拌川

到底好不好吃

小狗面馆

@许益

小狗面馆可是 面馆江湖 中的一员大将，第一家开在复兴路上，2001年到现在，也已经 二十多年 了，听说舌尖上的中国 陈晓卿 曾经推荐过此店。

@三山杉叁

小狗面馆最受欢迎的就是 拌川 ，拌川的食材都是每天早上6点新鲜送到店的食材。

猪肝 很有特色，不做任何处理直接下锅，炒的时候只简单调味， 加葱花 即可出锅。

建议趁热搅拌， 味浓、酱香、面滑 ，落胃相当舒适！

地址：复兴南街113号、河东路78号、益乐路223号2幢102-1室、建国南路225号-1

无名氏面馆

中山中路邮电路口， 往里走几步，有家 无名氏面馆 ，大排面不得了~

老破小 是它的代名词，却依旧挡不住络绎不绝的人群。 食材都是 现场制作 ，师傅勾火颠锅，那一勺腰肝爆出的 烟火气 真勾魂。

阿球则点了碗 猪肝拌川 ，硬生生把我惊艳到了。

10分钟 不到就上桌，把脏器做成浇头还能保持鲜嫩口感，可见功夫真的不一般。

趁热搅拌， 浓油赤酱的面条实在是太诱人了！

地址： 邮电路17-1号

复兴面王

@小羊今天吃饱了吗

在河东路上，开着一家名叫 “复兴面王” 的面馆，主要做 片儿川和拌川 。

吴老板 是安徽人，有着 七八年 的做面经验。但他也不怎么爱吃面，但为了开好店，几乎把 全中国 的面都吃过了。

阿球到达店铺的时候是中午11点，店内的队伍长龙 早已排到了店外 。建议伙伴们尽量早些去！

@墨惜吖/小羊今天吃饱了吗

复兴面王作为杭州的 老牌面 ，真的可以说是杭州最好吃的 茄汁拌川 。

第一口下去就知道了，真的名不虚传，酱汁香中 带一丝甜 ，回味无穷！

茄汁，做到了软硬酸甜完美调和，当之无愧头牌，推荐 加腰花、猪肝 到拌川里，无敌好吃~

地址：复兴河东路178号

@阿宁宁儿

如今很多老底子小店随着 租金和低价 的上涨，越来越没有生存的空间，数量 越来越少 。

但好在 城中 总有那么一群人，一直 保持初心 ，将那份 赤诚 全藏在苍蝇馆子的烟火油盐，锅勺碰撞中的喧嚣中。

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