一、煎山野菜

1、准备好各类山野菜：酸笋、苦瓜、野菜拌、野花菜、野菌、木耳等。

(资料图片)

2、烧热油锅，把山野菜放入锅中，煎到变色，把锅中的油，煮出营养物质，把山野菜连同油一起倒入碗里。

3、将精盐、香油、醋、葱花、姜末等调料混合拌匀，在煎好的山野菜上撒上调料，然后即可享用。

二、焖山野菜

1、准备好各类山野菜：青椒、野菌、野菜和香菇等。

2、将山野菜放入容器，加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖慢火焖烧。

3、将精盐、酱油、糖和味精等调料加入，焖7-10分钟，直到野菜熟透，然后淋上适量的油，搅拌均匀便可享受。

三、爆炒山野菜

1、准备好各类山野菜：薤白、南瓜、野菇等。

2、将少许油放入锅里，大火烧热，把山野菜放入烧热的油里，高温快速翻炒，爆炒出特殊的香味。

3、最后把精盐、生抽、辣椒粉、蒜蓉等调料混合拌匀，在爆炒的山野菜上撒上调料，再翻拌几下即可享用。

一、蒜苗苗炒榨菜

(一)原料：蒜苗一斤，榨菜一斤，葱头少许，花椒少许，萝卜少许，糖少许，鸡精少许，盐少许，料酒少许，油适量；

（二）做法：

1.把蒜苗、葱头、花椒、萝卜洗净，切成小块，榨菜洗净备用；

2.锅中放入油烧热，将蒜苗、葱头、花椒、萝卜放入炒香；

3.将榨菜加入，接着加入糖、盐、料酒，把榨菜炒至变软；

4.加入少许鸡精，拌匀即可。

二、蒜苗蒸清蒸：

（一）原料：蒜苗一斤，油适量，料酒少许，盐少许，糖少许；

（二）做法：

1.将蒜苗洗净，用清水浸泡一小时，然后在洗净水中洗一次；

2.在锅中放入油，将蒜苗放入，接着加入料酒、盐、糖，翻炒片刻；

3.然后将蒜苗放进蒸盘内，蒸20分钟左右即可。

三、蒜苗煎菜：

（一）原料：蒜苗一斤，油适量，料酒少许，盐少许，糖少许；

（二）做法：

1.将蒜苗洗净，切成小段；

2.在锅中放入油，将蒜苗放入，并加入加入料酒、盐、糖，煎至金黄色；

3.煎至变软状态即可。

四、蒜苗焖烧菜：

（一）原料：蒜苗一斤，油适量，料酒少许，盐少许，糖少许，葱头少许；

（二）做法：

1.将蒜苗、葱头洗净，切成小段；

2.将蒜苗和葱头放入锅中，加入适量油，接着加料酒，盐，糖；

3.将锅罩盖好，用小火焖熬20分钟左右，焖烧时大火微火反复调节，直至蒜苗变软即可。

五、蒜苗酿菜：

（一）原料：蒜苗一斤，糖少许，油少许；

（二）做法：

1.将蒜苗洗净，用清水浸泡一小时，然后在洗净水中洗一次；

2.将蒜苗放入容器，加入少量糖和油，搅拌均匀；

3.放入温暖处培养1-2天，可得酿制成熟的蒜苗乳菜。

本文山野菜的做法，山野菜大全）到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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