沙特是全世界大麦进口量最多的国家，每年进口大麦600万吨！这是个什么概念？简单来说，散装小麦每一吨约为1.3立方米，相当于780万立方米，占地面积11700亩。

沙特国家也不大，全国225万平方公里，相当于我国青海加云南两个省份面积总和进口如此多大麦究竟有何用处？他们国家难道自己不种植大麦吗？

【资料图】

沙特，大麦进口全球第一

在亚洲西南部的阿拉伯半岛上坐立着一个名为沙特阿拉伯王国的国家，他们手中掌握着最丰富的石油储量，依靠着石油一跃超过美国，成为世界上最富裕国家之一。

上帝为他们打开了一扇门，却给他们关上了一扇窗。沙特的国土面积本就不大，沙漠就占据了国土一半之多，森林覆盖率更是少之又少，只占据总土地1.4%。他们的耕地面积更是不足全国总面积1.7%。

沙特耕地面积少也就算了，更可怜的是多年的降水量也少得可怜，所以想要大规模种植农作物显然不太现实。

大麦这一种农作物适合种在贫瘠干旱的土地上种植，按道理来说沙特国家是尤其适合种植的。但他们20世纪80年代之前几乎很少有人种植大麦，基本都是依靠着从他国进口来满足自身的需求。

80年代后政府鼓励农业种植，给予农产品优惠补贴，并大力发展灌溉业让沙特当地的农业出现了积极性增长。

2005年小麦的产量达到了900万吨，基本上可以满足他们国内需求。但是大麦的产量依旧很惨淡，国内生产供不应求只能继续进口。2006年大麦进口超过700万吨，再次刷新纪录！

直到现在沙特每年大麦进口量依旧保持620万吨左右，稳居世界第一！

沙特进口大麦目的只有一个？

可能很多人都好奇，沙特这个国家每年都要进口如此多的大麦，究竟有什么用途呢？

大麦的别名被称为饭麦或赤膊麦，它跟小麦不仅名字很相似，长相相似，就连营养成分也几乎一样，唯一不同的是大麦的纤维素含量更高。

大麦的用途颇多，最常见的吃法便是将大麦经过蒸制烘干，再用滚筒将一颗颗的大麦压成薄片。我们早上用开水冲泡的即食麦片，原材料便是大麦。

除了制作成独特风味的麦片还能够制作淀粉，大麦中淀粉含量极高，其中65%都是淀粉，因此用大麦制作淀粉也是最便宜的原料之一。

我们国家的大麦主要用于酿造啤酒，大麦通常只需要6-8天就能发芽，发酵时间比普通的粮食更快，能大大缩短酿酒成本、时间。

且大麦有麦皮，比较牢固能够起到保护麦粒、锁住糖分的作用，在酿酒时过滤分离也更简单。

因此我国进口的大麦，其中50%-70%都用于酿造啤酒了。

大麦还有一个重要的作用那便是用于饲养牲畜。由于大麦中的纤维远远高于玉米等农作物，是饲养牛、羊、猪等牲畜的不二选择。沙特每年进口如此多大麦，只有一个用途，那就是用于饲养牲畜！

沙特的农业发展不起来，政府就制定了禽肉自给自足的目标，大力发展畜牧业。

他们国家环境比较特殊，沙土面积占据国家一半，骆驼便是他们主要饲养的牲畜之一，数量高达824万头。每年11月初他们都要举行骆驼节，用于交易跟比赛。

沙特的另一家禽养殖便是牛，在沙漠绿洲中沙特养殖了2.9万头奶牛，被誉为世界上最大的奶牛生产基地。肉牛更是不在少数，超过33万只。

除此之外沙特肉鸡养殖产量也非常高，早在2014年他们的鸡肉产量就达到了64万公吨。目前，沙特养殖了4亿多只鸡，数量惊人！

想要养活如此多的牲畜怎么能少得了食物？玉米、大豆、大麦、红薯等等农作物都是家畜的饲料。

众多饲料之中，营养价值高价格还便宜，性价比最高的便是大麦。因此，大麦也成为了沙特用于饲养牲畜的重要作物，每年都需要大量进口养活国内的牲畜。据说，沙特为了养牲畜，每天都要运输几百卡车的大麦去农场。

中国也是大麦消耗大国，我们能自给自足吗？

既然大麦的作用如此多，就沙特一个国家就有如此大量需求，我们自己能不能种植更多大麦，用于出口呢？

大麦作为重要经济作物，早在全世界被广泛种植，目前全球种植大麦的国家超过100个，播种面积高达6000万公顷，是重要的农作物之一。

我国是农业大国大麦也是众多农作物之一，主要种植于我国北方。80年代时期，大麦种植最高峰期曾达到1000万亩，后来逐渐减少，到2020年我国大麦的种植面积仅有50万公顷，相比减少20倍！

我国大麦种植越来越少，其中最主要的原因是我国人口太多！人多吃的自然就越多，我们为了保证自己国家所有人能吃上饭，吃饱饭就得大力种植粮食。

而大麦多用于饲料、酿酒，我国人吃的粮食主要是大米、小麦，所以种植水稻、小麦的相对来说会更多。

虽然我国种植大麦，但大麦的产量远不如其他国家，就以欧洲为例，产量占据全球51.3%，占大比重。

我国2021年大麦产量不足100万吨，而我国近些年来啤酒行业大力发展，早在2002年产量就超过了美国。想要保持高产量满足需求，那就需要更多的原材料，大麦。

一年100万吨不到的产量，远远不够自给自足，2021年期间我国进口的大麦超过1200万吨，金额高达35.5亿美元（245亿人民币）！由此看来，我国对于大麦的需求量正在逐年增多。

受到多种因素影响，大麦的价格跟产量之间都有很大波动，这对于我国的啤酒价格跟产量带来直接影响。虽然我国也是大麦进口大国，但对价格的话语权却极小，缺乏集中竞价跟定价能力。

从长远角度来看，我国对于大麦的需求高，日益依赖进口。如果需要在大麦啤酒上继续发展，应该在进口与国内生产上取得一个平衡，这才是更值得深思的问题。

参考资料：世界大麦贸易格局及对我国大麦产业影响研究_徐明 知网 2013-06-01

作者：怡君 校稿：川川

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