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受到点赞的“24小时鲜奶”,是新希望乳业推出的全国首款只售卖当天的低温鲜奶产品,也是新希望乳业坚持核心的“鲜战略”、打造“极致新鲜”供应链、推动产品创新与迭代升级,作为中国奶业穿越行业周期、实现价值跃升的明星样本。
2025年,全国牛奶产量突破4091万吨,稳中有升,与此同时,伴随冷链物流、新鲜乳品等一系列新国标的出台实施,低温鲜奶、特色酸奶等高品质品类增长显著,乳品消费市场呈现出结构性的复苏增长。在此背景下,新希望乳业坚持核心主业,主动投入人工智能等科技创新,提振乳品消费等一系列有力实践,为推动行业破局新质发展,提供了卓有成效的方案。
发展新质动力,以科技智慧“智”驭全链新鲜
刘永好表示,“传统企业更要拥抱新质生产力,虽然投入会比以前多花了钱、多费了精力,但用和不用是完全不一样的,在这个过程中取得的价值,存在于头脑和格局里。在人工智能应用上,新质生产力的培育也是这个道理”。以牛奶为例,为了实现能够生产只卖当天的“24小时鲜奶”,新希望乳业将人工智能、大数据等新质生产力深度融入产业链,开发“鲜活源”食安管控平台,向监管部门同步监测数据,依托“中国优质乳工程”这一高标准体系,共同重塑乳品“新鲜”的定义与交付模式。
在传统模式中,牛奶从牧场到门店耗时数天,与极致新鲜的追求根本冲突。破局的关键在于以智能预测驱动柔性供应链。新希望乳业自研订单预测系统,构建大数据平台,通过AI算法综合分析历史销售、天气、促销等海量变量,精准预测每个门店每小时的“24小时”鲜奶需求。这使订货从依赖经验的“估计”变为数据驱动的“精算”,将因预测不准导致的当日废弃损耗降至极低,确保了“只售当天”的鲜奶承诺能规模化实现。
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