跟着小鑫品金山味道

(资料图片)

第⑧期

提到八月

你会想到什么？

是硕果累累的果树

是湛蓝如洗的蓝天

还是那一片片闪着点点金光的稻田

……

金黄的稻田连片生长，

稻穗已经成熟。

收割机在稻田中来回穿梭。

风吹稻田，飘来阵阵清香。

由上海市农业生物基因中心

首席科学家罗利军团队

培育的节水抗旱稻“八月粳”

近日正式开镰。

在金山区廊下镇的万亩粮田，绿油油的稻田正一点点变成金黄色。瞧，那片金黄的稻田，在阳光的照耀下，闪烁着耀眼的光芒，微风习习吹来，泛起一波又一波的稻浪。

（小鑫被稻米的香味深深地吸引了(☆▽☆)）

“八月粳”是土生土长的“上海米”，属于节水抗旱稻品种，由上海市农业生物基因中心研发。成熟的稻粒金黄饱满，经过脱壳后，米粒晶莹剔透。煮出来的米饭，不仅外观白亮油性十足，吃起来的口感也十分软糯弹牙，带有类似爆米花的奶油香气。

基因中心从2016年启动了符合上海特点，长三角需求的特早熟优质节水抗旱稻品种培育，初步育成10余个粳米新品种。新品种‘八月粳’是其中的佼佼者。据了解，“八月粳”收割后部分留种、部分上市。相比起传统的梗稻，新品种“八月粳”要提早50天左右上市。与传统水稻生育期长、占地时间长、生产成本高的特点不同，仅需3个多月，“八月粳”产量就可以达到每亩500公斤以上。尽管生育期较短，但米的品质丝毫不减。

金黄的麦田、绿油油的早稻中间，还出现了一片片覆盖着红色纱布的田地。为什么要给稻田穿上“红马甲”呢？据上海市农业生物基因中心工作人员徐小艳介绍，稻谷的芳香会引来成群的麻雀，它们的啃食会影响稻谷的品质及口感。同时，麻雀害怕红色，选择“红马甲”可以最大程度减少麻雀偷食的现象。

老吃客抢先预订、未等“八月粳”开镰就已热抢，一口气预订上百斤，“香飘”金山、闵行等地，不少农村合作社抢着种……这款大米的“走红”的背后并无道理。

“田字格”变身连片种植

与传统水稻田不同，种植“八月粳”的田块不是“田字格”，而是“合并单元格”，用这种方式消除了田块之间的阡陌，这一做法减少了进排水明沟渠，同时提高了耕地的利用效率。水稻需水灌溉，传统水稻的种植方式要求农田周围保留进排水明沟渠和田坎。

带有“耐渴”基因的节水抗旱稻“八月粳”有效地缓解了这一问题，采用了“旱种旱管”种植方式，在发挥节水抗旱稻节水抗旱优势特性的基础上，不再淹水种植。此外，种植“八月粳”过程中使用机械，降低犁底层，增加耕作层深度，有效利用降水。

以“魔方”形式增加收益

待到“八月粳”收割后，技术人员将采用“稻+”种植模式，开镰后还可再收一批再生稻，也可接着种植玉米、生菜或油菜等农产品。

基于“稻+”模式，如魔方一般，为都市农业带来了更多可能性。在种植过程中，配套技术研究也在同步开展。针对旱地里的杂草问题，使用了控草效果好、持效期长的“加强版二甲戊灵”，并使用增效减量助剂，有效处理了在旱地种植水稻面临的杂草问题。除了杂草防治技术，种植过程中还应用了机械覆膜旱直播技术，也对防治杂草发挥了重要作用。

降低温室效应排放，效益显现

根据对水稻生产、运输、加工环节产生的碳足迹评估，发现水稻在生产环节的碳排放占比最大。传统淹水种植水稻的方式，大量施用化肥农药，随着稻田的水排放到河道，产生的污染会使河水富营养化，且释放出大量温室气体。节水抗旱稻既可以像水稻一样在水田里栽培，又可以像小麦一样在旱地里种植，改变了水稻传统淹水种植方式，也改变了稻田生态系统，减少病害的发生而少用农药，减少稻田排水甚至无排水。

旱优路、节优路、缤纷路……充满特色的路牌在满溢着稻谷香味的廊下基因中心伫立着。看着稻谷们由绿变黄，压弯了腰。兴许多年以后，再看到这些路牌时，仍会想起这片丰收景象……

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