在湘潭县乌石镇景泉村，一栋“7”字形联排平房靠山而建，这个相对有点偏僻的农家乐，每逢周末却总能吸引八方来客。

农家乐的主人叫谷方云，是一位49岁的中年汉子。黝黑的皮肤，敦实的身形，憨厚的笑容，谷方云有着农村人朴实的外貌，也有脚踏实地的创业精神。

“我干过水电工、开过的士、货车，做过冷库管理员，五花八门的事都干过。”谷方云说，在他做冷库管理员的时候，才真切地感受到食品安全的重要性，也强烈感受到人们对绿色生态食品的巨大需求。

就这样，为了让人们餐桌上的食物更安全，谷方云有了回乡搞生态畜牧养殖的念头。几经思考和多方考察，他选择了黑山羊养殖。“一是现在喜欢吃羊肉的人多了起来，通过相关调查，羊的产量少、价值高，目前市场上的黑山羊销售属于供不应求的状态;二是我家附近有适合放牧养殖的场所。”说干就干，谷方云回到家乡乌石镇，拿出打工积攒的10多万元积蓄于2013年12月创办了湘潭县格林种养合作社。

和很多创业故事一样，谷方云的合作社刚开始的运作并不顺利，让他吃了个大亏。“当时因为不熟悉流程，引进的种羊没有进行专业的防疫处理，导致其携带病菌，后来捕杀几十头羊，直接经济损失6万余元。”回忆起当时的困境，谷方云记忆犹新。

此后，谷方云更注重黑山羊养殖的技术学习。2014年，谷方云报名参加了湘潭电大组织的“一村一大”兽师培训班，刻苦钻研养殖技术。经过学习，他创新合作社管理合作方式，在内部进行技术、防疫等信息共享和种羊相互交换制度，让合作社的发展进入了快车道。

在黑山羊养殖步入正轨后，谷方云又投入资金加建围栏，引进了40多头藏香猪，并用80%的草料喂养，更加确保绿色生态。“藏香猪一头最多也就长到50公斤左右，因为营养附加值高，市价是80元/公斤，价格相对稳定。”谷方云介绍，在他的带动下，村上也掀起了养殖藏香猪的热潮。

景泉村“90后”青年李斌，就在谷方云的带领下开始养殖藏香猪，现在家里就存栏100多头。“藏香猪吃粗饲，抗病能力强，肉香味美。”李斌说，谷方云不仅提供种猪还经常上门指导，出栏时还帮忙销售，让他在家就有一份稳定的养殖收入。

目前，藏香猪是合作社的主打产品，主要通过微信等线上模式销往全国各地。随着合作社的日渐壮大，谷方云又将视线由“养”投向了“种”。

谷方云发现，景泉村无论从自然环境还是土质、气候等方面都非常适宜种植菊花，而菊花这种绿色无公害食品，种植价值也远比普通蔬菜水果要来得好。打定主意后，谷方云立马在景泉村承包了30多亩土地，开始了“云盘贡菊”的种植之路。

可尽管谷方云费心费力，但第一年菊花的收成还是不尽如人意。为了确保菊花不再出现“旱天干死，雨天涝死”的情况，谷方云在每一块种植田中都挖有“井”字形的排水沟。另外，他还专门研究出了一套生态种养方法，提高菊花的产量。

今年菊花花期晚了整整一个月，11月中旬，景泉村的菊花终于迎来了花期，大朵小朵的菊花遍地绽放，随风送来阵阵清香，引得不少人慕名前来拍照、打卡。随着菊园在微信朋友圈迅速走红，也打通了干菊花的网络销售之路。

“第一期菊花烘干后制成的成品在网络上售价1600—2400元/公斤;第二期和第三期产出的中朵和小朵则送往各大药厂，制成中药制剂。”谷方云说。

“民以食为天，随着人们生活水平的提高，大家对吃的标准越来越高，我想还是牢牢抓住生态和特色两个重点，才能实现更大的发展。”谷方云说，不管是养殖还是种植，创业的路上都充满艰辛，但自己一直会秉怀初心，逐梦前行，通过土地流转，吸纳村民务工等形式，带动当地乡亲一起增收致富。(王希台)

关键词： 农家乐 黑山羊养殖 种植菊花 生态和特色