有一家卤味店一开业就排队，直接带火了一条街，而这家店的老板可谓是个甩手掌柜，只是偶尔去一趟店里，有些员工甚至都不知道他的身份。这位老板就是来自河南的刘飞——麦乐板栗鸭白庄街店、百福街店的老板，2013年在德清的中小企业研讨会与麦乐板栗鸭创始人马海龙结识，故事从此开始......

“餐饮有淡旺季，一般10月份开始生意就不好了，但是家门口新开的一家店却生意很火，每次去都得排队才能买到，刚开始以为是偶然现象，后来发现不管我何时去买，一直都有排队，不禁对这个项目产生了兴趣。卤味高毛利，又兼具零售属性，仔细一核算，觉得这个项目可以做，能赚钱。向麦乐板栗鸭创始人马总了解项目的详细资料后，就马上与麦乐板栗鸭签订了代理合同。”刘飞说起来与麦乐板栗鸭的结缘过程有些兴奋。

据了解，刘飞在2019年3月份一个月之内接连开业两家麦乐板栗鸭连锁店，刘飞在讲述店面经营情况时说道：“开业当天虽然做好了酬宾大让利的准备，但心里还是有点打鼓，当锣鼓声响，眼前的景象让我惊呆了——顾客排队排到了门外。在消费者眼中，排队就是最好的口碑。一传十，十传百，人就更多了，开业前3天就卖了4万元，按照百分之60的毛利，保守算下来，2-3个月就能回本。‘麦乐板栗鸭，十五颗板栗一只鸭’,单是这个广告语就很吸引人，再加上产品口感独特，酱、甜、咸、辣、麻五层口感，口味好，价格又亲民，自然就很有优势。”

白庄街店开业不到一个月，2019年3月30日，刘飞的第二家店就在百福街开起来了，面积15㎡，门店操作简单，不用太操心，又有钱赚。他和两个好朋友一起投资，在4月份又新启动了3家店面，现在还专门成立了一个新公司，负责门店拓展工作。他讲到：“麦乐板栗鸭的模式，很适合没有强大的背景，也没有餐饮经验的人。总部有专业托管模式，开店者只用看投入产出，也省心。我们的目标是一年半的时间开100家麦乐板栗鸭的连锁店。”

选择一个项目，看的不只这个项目本身，更是项目背后有没有完善的、可复制的系统，如果没有，就是靠人在做;如果有系统，就是靠系统在做，靠体系在做，靠模式在做，靠机制在做。刘飞说，和麦乐板栗鸭这个平台合作，总部能带来统一的支持，统一的配货，统一的装修，统一的市场营销方案，全部都已经形成模块，可直接开加盟店，这就是为什么我非常有信心，开完第一家，开第二家，甚至制定出1年半开100家店的目标。

麦乐板栗鸭的这份成本不高的欢乐计划，在追逐梦想的路上不断前行，遍留足迹，革新行业理念，坚持活鸭现卤，乐天派的情感主张，以温情治愈的风格为品牌的基调，以滚烫的雄心壮志，描绘一只乐天鸭的似锦前程，以热忱的赤子之心，支撑更多人的物质和精神财富梦想。

来源：中华网河南

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