踏入11月，夏日里备受欢迎的阳光玫瑰葡萄已经下市一个多月，玫瑰香甜感已经走远。而在六合区金牛湖葡萄庄园里，记者看到几千串青绿色的阳光玫瑰还挂在枝头，摘下来尝一口，果子爆出汁水，刚过去的夏日香甜记忆又扑面而来。

“这个时候怎么还有葡萄?”见记者疑惑，南京市金牛湖金山农业科技有限公司负责人朱家平笑道，“何止现在，过几个月，你元旦来都能吃到我们现摘的葡萄呢!”

葡萄是盛夏上市的水果，冬天吃葡萄少见，吃的还是挂在枝头现摘的，那更是新鲜事儿。而要想实现“吃葡萄自由”，自然并不简单。“这是省农科院和我们合作的‘试验田’，从去年冬天开始试验延迟挂果技术，当年就实现了挂果到元旦，还成功探索了提前成熟技术，未来本地葡萄可以从初夏吃到冬天。”朱家平说。

一般来说，阳光玫瑰大多在9月下旬下市，随后叶片枯萎、茎秆干枯，进入冬季的休眠状态。正常叶片活力时间大约在90到100天，而要想让它们保持“营业”，就必须科学规划管理。“叶片和茎秆就相当于它们的营养库，叶片要施叶面肥，保持活力这样才能保持光合作用，目前我们的叶片活力时间可以延长20天。营养输送给了叶片和茎秆，果子的成熟期也相对延迟了，延长了鲜果期。”技术主管润云龙告诉记者，听起来简单，但这里面的技术要点有很多很细，什么时间施肥、施几次，什么时候套袋……就是这些看起来很小的细节，在摸索中都会影响到果品的口感，甚至“有的步骤做迟了果子就正常熟了”。

这么麻烦为什么还要延迟?朱家平介绍，自家350亩的葡萄都是绿色食品，不愁销路，特意保留几千串阳光玫瑰做试验，是想实现自己的目标。

近年来，阳光玫瑰颇受市场追捧，种植阳光玫瑰成为富民增收的新渠道。南京本地的阳光玫瑰集中上市是在9月10日前后，比云南等地的要晚一些。而随着各地阳光玫瑰的种植面积都在扩大，阳光玫瑰的价格也从“神坛”跌下来。朱家平在思考能否错峰上市，抢占先机。这两年，朱家平开始尝试通过精准的温度调控，让休眠中的葡萄提前发芽。在省农科院专家的指导下，朱家平带着技术人员一点点摸索和钻研，终于找到了让葡萄提前成熟的最佳路径。今年5月20日左右，首批夏黑上市，比市场上提前两个月;阳光玫瑰7月20日上市，也比本地市场上早近2个月。

这一切带来了明显增收，由于占据买方市场，葡萄的价格增加了两三成，还供不应求，一季就增收了200多万元，一颗颗小葡萄也成了致富“金”果子。为此，朱家平继续前进，希望继续延长鲜果期，让市民在冬季也能吃到新鲜的阳光玫瑰。“现在已经可以延长两三个月的挂果时间没问题了，口感也很甜，我们还在果实的香味上继续优化，希望能尽快实现目标。”届时，从5月到11月这几个月的时间里市民都能吃到南京本地的葡萄，本地葡萄上市时间延长一倍。

葡萄作为南京市四大主要果品之一，2020年种植面积超过3.5万亩，产值超过4.4亿元，亩均效益超过1万元，葡萄已经成为农民家门口的“致富果”。市农业技术推广站高级农艺师程万强介绍，近些年，南京葡萄的种植面积基本稳定，技术水平和品种都在优化。作为江苏省现代农业(葡萄)产业技术体系示范点之一，金牛湖葡萄庄园的试验成功后将会向全市推广，带动更多农民增收致富。(王丽华)

关键词： 延迟挂果技术 提前成熟技术 试验成功 富民增收